ルヴァンリキッドその２

少し前に追い種をしたので、またまた増えてしまった・・・・当たり前ですが（*^_^*）

で、今回は２００８年のセミナ－で来られたジョエル先生のレシピで焼いてみました。
ジョエル先生は今年のクリストフ先生と同じフランスの方で同じ経歴をお持ちの方ですが、
それぞれのレシピで少し工程が違いました。

ジョエル先生の方が時間が短いかも・・・・・
でも、それぞれ色々と研究されたんだろうなと思う個所があります。

私はそれを真似て作るだけなので楽チンさせていただいてます

で、今回もパケットと、もう一つはカンパ－ニュを



そして、縦割り、横にぃぃ


今回も、外はカリっ、中はもちもちでしたが発酵の進み具合が速いような気がしました。
生地も柔らかかった・・・レシピでもそのようにかいてありました。


ルヴァンリキッドを使ったパンを２回焼いてみて感じたことは・・・
家族の食いつき方が、ちゃうちゃう・・・
いつもは「ちらっ」とみて、通り過ぎるのにこのパンについては｢朝、ト－ストねぇぇぇ」と
評判の良いこと（笑）