シナキャラママの手作りパン教室

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土曜日から月曜日までは毎週パソコンが使えませんみんな使われるからかなぁぁ・・・サ-パ-が混雑しているようですわぁぁ(泣)

なので、土曜日のクラスのお話ですが「パンプキンポット」をお楽しみで作ったので
「ハロウィン」仕様にしてみました



今回から新しい親子さんが参加して下さいます♪
最近のお母さん方はみなさん、やさしいですね（*^_^*）
「子供が習ってみたいので」と参加して下さいます。
私のクラスは申し訳ないのですが「子供だけ」のクラスはしていないので
問い合わせいただいたときにも　そう、お話させていただくと「親子ではいいですか?」と
聞いて下さる方がほとんどで、「やさしい、おかあさんだなぁぁ」と勉強させていただいてます。

Kさん、これからも仲良く参加して下さいね


  

昨日は午前と午後のクラスでした（*^_^*）
二クラスとも上級、でも内容は違いました

午前のクラスの「バタ-フィセル」が焼きあがりオ―ブンから出したら「おとがするぅぅぅ」と
生徒さん、耳を澄ますと「ピキッピキッ」と確かに・・・・

バタ-フィセルは生地に「モルト」などが入っており、蒸気焼成で焼いているので涼しくなってきたので室内のオ―ブン内の温度差のせいか・・・

「おいしく焼けたよ~~」と私には聞こえましたが)




「デニッシュペストリ―」

デニッシュ生地にトッピングが４種類!!
盛りだくさん


チ―ズとハム、カスタ-ドと黄桃、あんことアップル・・・うわぁぁ（*^_^*）
「どれを食べようか」・・みなさん、迷っていました・・・もちろん、私も




午後はシンプル
シンプルだからごまかせない・・・素材のおいしさパン

「ヨ-グルトパン」

色白の餅肌の・・モテモテちゃん


「グラハムブレッド」
レ-ズンゴロゴロのライ麦パンです



本日もシンプルパンなのでサラダ付き


同じサラダやんかぁ(ひとりつっこみ・・・)


・・・・・すいません、技がないもので(笑)



  

今日は生地に「クリ―ムコ-ン」と「粒コ―ン」がたっぷり入った「コ―ンパン」と「チョコマロン」でした。

コ―スによっては材料の注文によって同じパンになることがあります
今月の中級はチョコシ-トを使用するので重なってしまいます。


でも、マロンとチョコ相性はばっちしですよ~~~






動物にチョコレ-トを与えると血小板が破壊されてしまうのであげることはできないのですが
コ―ンパンの方は少しは良いかなということでおすそわけ



ハルちゃんも私達がお皿をセッティングしだすと「そわそわ~~」
でも、お利口さんですわってスタンバイ

「よし」と言われたとたん、目一杯背伸びしてパクリっ
ほんまに、かわいいです  

チ－ズ・べ－コンクッぺとバタ－トップ


クッぺはフランスパンなので蒸気焼成でバタ－トップは軽い食感の食パン
どちらもシンプルなパンなので本日はサラダをつけました♪



  

今日はイタリア語で「ルマ－カ」＝かたつむりを（＾ｖ＾）

コ－ヒ－シ－トを折り込んだ生地にウォ－ルナッツを敷き詰めます
折り込み生地はのばすのが大変な作業！！
パンやさんのようなのばす機械もないので生徒さん達が職人のごとくひたすら追っては伸ばすの作業を
でも、今日は゛いつもより伸ばしやすいねぇぇ”と（＾◇＾）

そうなんですよねぇ、普通は折り込み生地と言うと生地には油脂は入っていないのですが今日の生地にはバタ－が入っているため普段よりも伸ばしやすくなっています。
といっても７２センチまで伸ばしていただきました・・・おつかれ～～さま



角が少ししか・・恥ずかしがり屋さん！？（笑）


クルミ食パン
名前の通りクルミがたくさん入ったスマ－トな食パンです